菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱

茄子烧毛豆

茄子烧毛豆的做法

2张图片

“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子是夏秋季节主要蔬菜之一，食用方法多样。今天的这道菜加了香辣三丁酱，滋味不一般哦。”

食材明细

主料

茄子 300克
毛豆 200克

辅料

油适量
盐适量
香辣三丁酱 二勺
辣椒适量
味精适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子烧毛豆的做法步骤

1
茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡。
2
毛豆去壳备用
3
锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.
4
锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香。
5
放入茄子翻炒至7分熟。
6
放入毛豆合炒3分钟。
7
加入香辣三丁酱翻炒2分钟。
8
加入盐、味精拌均匀即可

小窍门

用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油，水中加盐可以防止切好的茄子变色。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱

茄子烧毛豆的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜夏季食谱