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四喜蒸饺
四喜蒸饺的做法步骤
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1把泡发后的黑木耳、胡萝卜、炒鸡蛋、煮熟的青豆分别切碎。肉糜加入调料拌匀，把白菜和泡发后的香菇切碎，放到肉糜里，拌成馅。 -
2拿出一张水饺皮。包入适量馅，对折，捏紧。
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3转90度，对折，捏紧。
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4用手指把四个角撑开。
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5沾少量水，把相邻的两边捏紧。
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6在四个孔里分别放入黑木耳、胡萝卜、青豆、鸡蛋。
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7蒸锅里放适量水，蒸12分钟左右。
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8完成。
小窍门
饺子皮一定要捏紧。如果皮比较干，可以沾少许水，再捏。
