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肉松面包卷
肉松面包卷的做法步骤
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1原料：高粉260克，牛奶140克，白糖30克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油20克，盐1小勺，奶粉15克配料：火腿肠1根，香葱，肉松，黑芝麻适量，沙拉酱 -
2除黄油，（鸡蛋留下10克左右）所有材料混合倒入容器中，揉成面团
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3揉至半扩展阶段后加入黄油
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4继续揉至扩展阶段
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5加盖发酵至2-3倍大，排气整形后再醒10分钟
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6香葱，火腿肠切碎丁
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7醒好的面团擀成片，整理下平铺在烤盘中进行最后发酵，发酵好后，用叉子在表面压上小孔
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8刷上蛋液
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9撒上火腿，香葱，黑芝麻
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10烤箱160度预热，中层，上下火，25分钟
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11取出倒扣在油纸上（油纸先不要拿掉防止风干）
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12凉后涂上一层沙拉酱
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13撒适量肉松
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14用油纸卷起来静置定型
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15定型后切去两头硬边，再分成适量等份
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16每份的两端抹上沙拉酱，再沾满肉松即可
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17成品
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18成品
