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山药红枣煲排骨

山药红枣煲排骨的做法
在我们老家,山药一贯就是好东西,记得刚刚从厦门回到老家,乡下亲戚来,大部分都送的是山药。

用山药煲排骨,放几粒红枣,很是滋补。

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

食材明细

主料
辅料

山药红枣煲排骨的做法步骤

  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:1
    1
    准备好排骨
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:2
    2
    准备好山药
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:3
    3
    山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:4
    4
    排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:5
    5
    取砂锅,放入排骨
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:6
    6
    放葱结,姜片,红枣
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:7
    7
    加水,料酒,大火煮开5分钟
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:8
    8
    撇去浮末,小火炖80分钟左右。
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:9
    9
    放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
  • 山药红枣煲排骨的做法步骤:10
    10
    加盐煲5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.调料尽量少放,保持原汁原味.

2.红枣的量适量,多了汤味甜.

3.排骨可以多煲点时间,补钙。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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