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豆豉肉末烧茄子

豆豉肉末烧茄子的做法

1张图片

“肉末烧茄子又一大爱的做法，再加上用豆豉酱调的味，使得茄子更加的入味，吃的时候再配上米饭或馒头很是下饭那。。。”

食材明细

主料

肉末 30g
长茄子 2个

辅料

葱末适量
姜末适量

配料

盐 1勺
料酒一瓶盖
酱油 1勺
淀粉少许
胡椒粉 少许
十三香 少许
豆豉酱 2勺
水适量
醋少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉肉末烧茄子的做法步骤

1
备好材料。
2
茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
3
茄子捞出，用干布擦干。
4
锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
5
豆豉酱切碎。
6
倒入锅中翻炒下。
7
倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
8
再倒入肉末，倒入些水焖小会儿。
9
最后加入半勺盐，十三香，醋调味。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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