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辣煎韭香馒头

辣煎韭香馒头的做法

3张图片

“剩馒头我喜欢煎着吃，比较香酥，口味很随意。或咸或淡，有鸡蛋拌和过，不会太硬，也不至于软塌塌滴，很适合中午当做正餐······

春季韭菜品质最佳，素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候，多吃点，尝尝鲜美之滋味。”

食材明细

主料

剩馒头 100克
鸡蛋 59克
韭菜 60克

辅料

红剁椒 适量

配料

食油适量
黑胡椒 适量
盐适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣煎韭香馒头的做法步骤

1
准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
2
馒头切丁备用。
3
韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
4
鸡蛋打散，倒入馒头丁。
5
充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
6
锅中油热，倒入馒头丁。
7
煎至两面微黄。
8
加入盐，簸匀。
9
倒入韭菜碎，簸匀。
10
加入红剁椒，簸匀。
11
加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。

小窍门

1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。

2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。

3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。

4、韭菜不能与白酒同食。

5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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