炸热狗
炸热狗的做法步骤
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1除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。 -
2启动和面程序20分钟 -
3放入黄油继续搅拌30分钟。 -
4面团能拉出薄膜,就可以做面包了. -
5面团发酵至2---2.5倍大小 -
6分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟. -
7将面团搓成食指粗的长条形 -
8将面条缠绕在火腿肠上. -
9刷上蛋液,沾上面包糠,发酵至2倍大. -
10锅中热油,8成热时放入面包炸制,不停翻动。 -
11炸至金黄色捞出,用吸油纸吸去多余油份
小窍门
1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2煎制时油温不能过高,中大火即可。
2煎制时油温不能过高,中大火即可。











