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转化糖浆的详细制作过程
转化糖浆的做法步骤
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1称好白糖.水.柠檬备用。 -
2用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。
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3把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。
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4放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。
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5开锅后改小火熬40到50分钟。
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6看着糖浆慢慢变色。
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7成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。
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8熬好的糖浆倒出。
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9凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴......
小窍门
一定要小火，防止熬黑了就不能用了。
