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金针肥牛卷

长乐未央0922

金针肥牛卷的做法

6张图片

“一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。”

食材明细

主料

肥牛卷 150g

辅料

金针菇 适量

配料

味极鲜 适量
胡椒粉 一小勺
白葡萄酒 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

金针肥牛卷的做法步骤

1
肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡
2
金针菇洗净，不要剪根
3
选一条肉卷且中间空心较大的
4
将金针菇穿过去
5
这个时候剪去金针菇的根部
6
卷好的金针肥牛卷码在平底锅中
7
一起卷好，码好在锅底，不要放油
8
小火煎制，至牛肉变色，拣出
9
锅底剩牛油，炒至洋葱起香味
10
下牛肉卷翻炒
11
加些味极鲜，白葡萄酒
12
加些胡椒粉，大火收汤
13
盛出，很香很好吃的说

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使用的厨具：平底锅

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