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丝瓜鲫鱼汤的做法

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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,药用价值也极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效;丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

食材明细

主料
辅料
配料

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤

  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    姜切片,蒜拍碎,香葱切末。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    翻面煎另一面。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    放入姜蒜煸香。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    煮开,看,奶白色的了,然后小火煮30分钟。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    空档时间,将丝瓜去皮洗净,切滚刀块。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    鱼煮好,加入适量盐、白糖调味。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    加入丝瓜煮熟。
  • 丝瓜鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    出锅撒上葱花即可。

小窍门

加入牛奶更香醇,喜欢可以试试哦。

我们家做菜的油是菜籽油,所以汤表面看起来有点黄黄的哈。
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使用的厨具:炒锅
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