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金针鸡汤

金针鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只
金针菇 3两

辅料

盐 2小匙
味精 1小匙

配料

酒 2小匙
姜少许
香油少许

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

金针鸡汤的做法步骤

1
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段
3
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟
4
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

来自美食天下坐观奇事的作品

使用的厨具：煮锅

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