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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1蒸锅加入足量的水，放入姜片。
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2将大闸蟹用牙刷清洗干净，有条件的可以捆绑一下，放入盆中。
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33，放上蒸屉，将盆中的蟹倒扣入蒸笼中！没绑的大闸蟹会乱爬，先用手按住盖子。
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4开大火蒸20分钟左右，（开始蟹很反抗，慢慢就老实了，都能找到自己的位置，嘿嘿）
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5蒸好后，关火虚蒸2～5分钟，拣出装盘！
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6准备姜醋汁：姜去皮剁成末放入小碗中，倒入适量的香醋。就可以沾着美味的大闸蟹吃啦！
小窍门
1，大闸蟹应该吃的原汁原味，那种鲜美是无可替代的！
2，吃蟹要配姜汁和醋来解蟹的凉性。
2，吃蟹要配姜汁和醋来解蟹的凉性。
