私房烩猪血
私房烩猪血的做法步骤
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1原料图,猪血切块,姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。 -
2坐锅烧水,放入切好的猪血,加入许一滴香白酒,中火略煮捞出备用。 -
3烧锅油,爆香肉碎和姜椒葱末。 -
4加入适量的开水,调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。 -
5放入猪血,中火烩1分钟左右。 -
6放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
小窍门
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
◎加白酒是为了除猪血的异味。






