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咖喱炒鸽肾

咖喱炒鸽肾的做法

1张图片

“微辣，开胃消食”

食材明细

主料

鸽肾 250克

辅料

辣椒 4个

配料

姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
咖喱粉 适量
番茄酱 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咖喱炒鸽肾的做法步骤

1
原料图。
2
鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。
3
锅倒油烧热，倒入鸽肾。
4
炒至鸽肾发白。
5
加入料酒。
6
加入生抽翻炒均匀。
7
捞出备用。
8
另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。
9
加入咖喱粉。
10
加入番茄酱翻炒均匀。
11
鸽肾回锅。
12
大火炒熟后加入盐调味即可。

小窍门

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。

来自美食天下红手套的作品

使用的厨具：炒锅

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