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炝辣藕丁
炝辣藕丁的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2莲藕去皮切丁用清水浸泡。
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3香干火腿切丁，青红椒切丁。
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4炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
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5倒入辣椒酱爆出辣椒酱的香味。
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6倒入莲藕翻炒。
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7淋入少许冷水继续翻炒片刻。
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8加入糖，再加入盐继续翻炒。
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9然后加入香干和火腿。
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10加入酱油翻炒均匀。
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11再放入青红椒继续翻炒。
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12淋入香醋。
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13加鸡精。
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14淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
莲藕用清水浸泡，可在水中加点白醋防止莲藕变色。
我用的是湖南辣椒酱，也可用剁椒来做。
最后淋入一些香醋，即可提味也能使莲藕更脆口。
我用的是湖南辣椒酱，也可用剁椒来做。
最后淋入一些香醋，即可提味也能使莲藕更脆口。
