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盐水鸡胗的做法

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最近学了一道简单实惠,好吃还不贵的下酒小菜——盐水鸡胗。会配制了盐水,大家也可以做盐水鸡肝、盐水鸭肝、盐水鸭胗,嘻嘻!

食材明细

主料
辅料
配料

盐水鸡胗的做法步骤

  • 盐水鸡胗的做法步骤:1
    1
    将鸡胗清洗干净;
  • 盐水鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗凉水下锅,大火烧开,小火煮三十分钟;
  • 盐水鸡胗的做法步骤:3
    3
    在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒;
  • 盐水鸡胗的做法步骤:4
    4
    再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒,也可以放少量的白酒;
  • 盐水鸡胗的做法步骤:5
    5
    热水冲入盆中,制成盐水;
  • 盐水鸡胗的做法步骤:6
    6
    把煮好的鸭胗放进盐水中,腌上二十分钟左右即可。
  • 盐水鸡胗的做法步骤:7
    7
    切片盛盘上桌。

小窍门

1、盐和花椒需要多放一些。
2、必须用热水冲盐水,这样便于迅速将盐沏化。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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