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蜜瓜双耳与鸡丁
蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤
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1蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。 -
2切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
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3用小勺挖出瓜瓤。
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4瓜边缘用刀切出齿边，备用。
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5银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
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6加入黑木耳，再煮10分钟。
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7煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
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8瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
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9蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
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10鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
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11鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
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12鸡丁入锅泡嫩油。
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13锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
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14下入蜜瓜炒匀。
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15加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
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16倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
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17炒好的山楂鸡丁盛出装盘
