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入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】

余甘果蜜的厨房

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】的做法

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“入秋了，看到菜场的藕好鲜嫩哦，藕的营养价值可高了，或炖或炒都是人的最爱，用了两小节，用它来焯熟了拌着吃，好脆呢。放点儿糖和醋，酸甜适中，正好。”

食材明细

主料

藕两小节
黑木耳 适量

辅料

胡萝卜 一个
蒜泥适量
香菜适量

配料

香醋适量
盐适量
生抽适量
白糖适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

黑木耳拌藕片的做法步骤

1
把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。
2
木耳用冷水泡发，清洗干净。
3
准备好香菜、蒜泥。
4
切好胡萝卜片。
5
切好藕片。
6
锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。
7
取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。
8
然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。
9
装碟。

小窍门

1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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