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梅菜米粉肉的做法

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儿子特喜欢吃粉蒸肉,隔段日子我就会为他蒸上一碗,一次量不能太多,少吃多有味嘛。

每次总要做出不同配料,不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉,经过腌制后,入味不说,还特别的嫩。每次的蒸肉,除了剩下少许配菜,肉肉基本上没了踪影···

食材明细

主料
辅料
配料

梅菜米粉肉的做法步骤

  • 梅菜米粉肉的做法步骤:1
    1
    准备好梅干菜。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:2
    2
    梅干菜用温水泡发,洗净,沥干水分备用。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:3
    3
    猪肉提前切薄片。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:4
    4
    调入烤肉料;
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:5
    5
    加入适量生抽;
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:6
    6
    充分拌匀,入冰箱腌制24小时。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:7
    7
    梅干菜调入玫瑰腐乳。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:8
    8
    加入适量白糖提味,拌匀。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:9
    9
    拌好的梅干菜倒入碗中。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:10
    10
    腌制好的猪肉沾满米粉,一一放在梅干菜上。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:11
    11
    锅中水开,放入蒸肉碗,大火蒸30分钟。
  • 梅菜米粉肉的做法步骤:12
    12
    蒸好的米粉肉,肉质细嫩,味道鲜咸下饭。

小窍门

1、做米粉肉适量调入白糖,蒸好的米粉肉味道更鲜。

2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。

3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
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