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葱香香肠面包

给宝贝做的饭

葱香香肠面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 400克
糖 40克
盐 4克
酵母 4克
水 160毫升
鸡蛋 2个
黄油 38克

辅料

高粉 40克
热水 50毫升（90度）

配料

葱花适量
香肠 8根
盐适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香香肠面包的做法步骤

1
汤种做法：将50毫升热水倒入40克高粉中，充分搅匀，放凉备用。
2
将除黄油外的主料放入面包机中搅拌２０分钟后加入黄油继续搅拌２０分钟。
3
搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
4
将面团称出总重量后等分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5
将面团擀成椭圆形，翻面。
6
将一根香肠放在面片上。
7
把香肠包起来，粘紧接口。
8
接口朝下，用刀切成一节一节的，将香肠切断，但不要将底部面团切断。
9
两手各抓一份面团向左右外翻，呈香肠朝上状，如图所示。
10
在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
11
在二次发酵过程中，葱花放入小碗中，加入少许盐腌制
12
将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液，撒上葱花
13
烤箱170度预热后，烘焙15分钟即可。
14
成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包下午茶

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