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素食
金瓜面条
嘟嘟小葱
1张图片
食材明细
主料
金瓜
中等半个
鲜面条
600克
辅料
绿豆芽
1小把
绿叶蔬菜
1根
水
适量
配料
油
适量
盐
适量
蒜
1瓣
咸甜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
金瓜面条的做法步骤
1
金瓜洗净去皮去籽切片。
2
锅里加油,烧热加蒜片
3
蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
4
金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜,大火烧开转小火炖。
5
炖10分钟,用铲子把金瓜铲碎,加盐。
6
金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。
7
绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜,搅拌出锅。
8
煮锅加水,烧开煮面条,滚开两次水再煮一会就好了。
9
面条放碗里,浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的,豆芽和菜脆脆的,十分可口。
小窍门
1、金瓜切薄点,炖时比较容易烂;
2、盐不必放太多,金瓜本身的甜味就很美;
3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。
来自 美食天下
嘟嘟小葱
的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
主食
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素食
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