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红烧大虾的做法

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喜欢美食的人大多喜欢秋天,因为丰收季节里总是有许多肥美的物产.现在正是基围虾大量上市的时候,每次做这道"红烧大虾"时,总是馋得不行,直接就从锅中抓起几只,放到嘴里吃起来。

食材明细

主料
辅料

红烧大虾的做法步骤

  • 红烧大虾的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 红烧大虾的做法步骤:2
    2
    大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须。
  • 红烧大虾的做法步骤:3
    3
    用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
  • 红烧大虾的做法步骤:4
    4
    锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
  • 红烧大虾的做法步骤:5
    5
    放入大虾翻炒至8分熟。
  • 红烧大虾的做法步骤:6
    6
    放入一勺料酒去腥。
  • 红烧大虾的做法步骤:7
    7
    入二勺生抽炒2分钟。
  • 红烧大虾的做法步骤:8
    8
    放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可。

小窍门

1放了生抽,盐就可以不放了。
2烹制虾的时间不能太长,否则虾肉会发老
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   海鲜   常见菜式   鲁菜   夏季食谱  

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