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【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

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甜品里我最爱的就是芝士蛋糕,虽然热量很高,但是依然不能阻碍我一周吃两次的习惯。无论是直接冷藏着吃还是烤箱烤着吃它都是我的最爱!很多时候懒的烤芝士蛋糕,所以基本就是用吉利丁片做冷藏的吃,为此专门批发了一大盒子的吉利丁片。
不过烤的芝士蛋糕口感会更加好一些,如果你跟我一样懒,那就快手制作一款芝士慕斯蛋糕吧!结婚纪念日实在8月,这是纪念日当天专门做的,老公和闺女都非常爱吃。无论是你有没有烘焙基础,只要有以下我说的这些原料,就能做出一款美味的芝士慕斯蛋糕哦!

食材明细

主料
辅料

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤

  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有的原料。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油放入锅中融化。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油完全溶化后放入消化饼干碎,炒到饼干里麦香味出来即可。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实,放冰箱冷藏至凝固。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    吉利丁片提前放入凉水中泡软。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    隔热水加热到吉利丁片完全融化。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入蓝莓果酱,量可以依照个人口味放。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    奶酪糊中放入吉利丁溶液,搅拌均匀。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    震出奶酪糊里的气泡。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    放入冰箱冷藏6小时以上。
  • 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。

小窍门

1.这款芝士蛋糕,可以变化各种水果,做成各种口味的芝士慕斯蛋糕。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作,口感会更加的绵软甜糯。
来自 美食天下 百合雨儿 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   慕斯   生日  

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