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蒜香手抓龙骨

长乐未央0922

蒜香手抓龙骨的做法

5张图片

食材明细

主料

龙骨六块

辅料

大蒜一根
香菜一小把
姜一块
香葱一小把
八角一只
香叶一片
泡椒一只
老抽一勺
生抽一勺
盐适量
料酒一大勺
味极鲜 适量
辣椒粉 适量

蒜香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

蒜香手抓龙骨的做法步骤

1
龙骨洗净焯水，置锅中
2
准备好葱姜八角香叶泡椒
3
加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒适量盐，倒凉水没过排骨
4
盖上锅盖，大火烧开，转小火，焖40-50分钟
5
打开锅盖，大火收汤
6
大蒜香菜切末
7
汤汁收浓稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，调入适量味极鲜，趁热拌匀，用热气激出大蒜香菜的香味
8
上桌，大块的手抓龙骨，豪迈的大口吃肉，有谁不喜欢呢

小窍门

焖煮时前半小时一定不可掀锅盖，这样滋味才能更好的焖进去

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使用的厨具：炒锅

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