菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜夏季食谱

留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面

留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面的做法

1张图片

“每年的端午，我最喜欢吃的就是皮蛋，所以每年到了端午前夕都会买很多的皮蛋回来放着慢慢吃。今晨起来，可爱的皮蛋又入了我的法眼，其香气更是在鼻尖飘飘然了~即刻做了皮蛋面来吃~忒香~”

食材明细

主料

中细棍面条 400g（4人份）

辅料

皮蛋 5个
青椒数根
空心菜 适量

配料

生抽酱油 适量（根据个人口味调整）
芝麻香油 适量（根据个人口味调整）
花椒面 适量（根据个人口味调整）
熟油辣子 适量（根据个人口味调整）
味精适量（根据个人口味调整）
面汤适量（根据个人口味调整）

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒皮蛋面的做法步骤

1
将皮蛋去壳洗净，青椒洗净，空心菜洗净备用。
2
皮蛋切成四瓣备用。
3
青椒用烧热的干铁锅，炕软，炕熟，炕起皮，切成碎青椒备用。
4
在碗里放皮蛋、适量的熟油辣子、花椒面、味精，舀入适量面汤，再将煮好的面条，空心菜起锅装碗，然后放上切好的青椒，倒入适量生抽酱油、芝麻香油，香气扑鼻的青椒皮蛋面就做好啦！

小窍门

1、关于酱油：生抽酱油为凉拌菜时必备之物，可提鲜味，而生抽酱油和芝麻香油混合以后，则更是美味
难耐呀~
2、关于熟油辣子：喜辣则多放熟油辣子，不喜辣则少放或者不放即可。

来自美食天下沫清茶的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜夏季食谱

你可能还喜欢

主食家常菜夏季食谱