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红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净，切段，用盐、白酒花椒腌制20分。 -
2葱切段姜切片蒜用刀拍一下。
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3碗中打入鸡蛋。
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4起油锅，油烧热。
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5带鱼沾满蛋液。
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6油热后，下入带鱼。
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7中火炸成金黄色，捞出控油。
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8取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒醋酱油和清水。
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9锅内留底油爆香大料。
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10爆香葱姜蒜。
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11把准备好的碗汁倒入。
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12下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
