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献给麻麻滴专用零食—咸味芝麻核桃瓜子仁苏打饼

简，小单。。

献给麻麻滴专用零食—咸味芝麻核桃瓜子仁苏打饼的做法

1张图片

“妈妈是从老年代过来的人，始终认为牛奶不是她的菜，所以只要家里烤黄油一类饼干面包，她老人家得把防盗门打开透完了气儿才把门关上，所以我决定以后尽量用玉米油之类做饼干。”

食材明细

主料

低筋面粉 150克

辅料

牛奶 90克
玉米油 25克
酵母 4克
苏打粉 1克
盐 3克
黑白芝麻 适量
瓜子仁 适量
核桃碎 适量

清淡口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咸味核桃瓜子苏打饼的做法步骤

1
材料大集合，核桃切成碎丁，牛奶烫温热，融化酵母。
2
牛奶酵母水、芝麻、核桃碎、瓜子仁一起倒入过筛的面粉、苏打粉中混合。
3
混合物揉成团。不要使大劲，否则会起筋，饼干不是馒头哦，起筋就不酥脆了。
4
加入玉米油继续揉至光滑不沾手，玉米油可以分次慢慢加入，根据咱们面粉吸油性自行调整。
5
案板上撒少许面粉，开始擀成面片，喜欢厚重苏打口感的可以选择0.5厘米，个人比较爱薄脆的，擀了0.3厘米左右。
6
切割面片，什么形状随你定，可以用模具抠形，切完用叉子打孔。边边角角扭转成酥条，这个酥条可以不打孔。
7
表面喷盐水（如果之前把盐揉进面中了，现在要喷清水），盖上保鲜膜发酵10分钟。发酵到一半时记得预热烤箱奥。
8
预热200度左右的烤箱，上色后关火，大约烤12分钟左右，用余温闷酥你的饼干，中途记得多翻看，不然真的会糊掉哦。
9
取出晾凉后，就开吃吧！吃不完一定要放密封盒、罐中，这天阴的，绝对会潮。
10
你可能要说怎么没看到瓜子仁，后面那个向日葵，就是它的出处啦，但因为从种子养到这么大，开花结果，瓜子仁奇小嘿嘿，只要是干果都可以切碎整进来，特别香。
11
拍照技术有限，请前辈们多指正，在此感谢！
12
夜晚雨天灯光实在够暗，凑合着看吧亲。

来自美食天下简，小单。。的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人下午茶宴客菜

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