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原味藕合

原味藕合的做法

3张图片

食材明细

主料

藕适量

辅料

猪肉馅 适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
料酒适量
五香粉 适量
葱姜蒜末 适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

原味藕合的做法步骤

1
原料图（鸡蛋忘记拍了）。
2
腌制肉馅10分钟（放入料酒葱姜蒜末老抽五香粉香油鸡精各适量）。
3
将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。
4
将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。
5
做好的藕合。
6
鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
7
将做好的藕合，浸满蛋液。
8
锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。

来自美食天下胖子厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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