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炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法

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这道菜是我根据一款火锅改变过来的,去年冬天在一家小饭馆吃饭的时候点了这个菜,当时端上来的是酒精炉子,里面炖的就是这些东西,这道菜一上来就吸引住了我,吃过这一次就记住了它,回家我用砂锅做给家人吃,反应很不错,我也很喜欢这几种菜肴在一起炖,既营养又美味,很是百搭,这菜其实一年四季都可以炖着吃,昨天送给儿子,儿子平时喝个排骨汤很费劲,但是这次的汤人家喝的干干净净,真的很不错,好东西就要分享给大家,有兴趣的朋友可以做给家人吃哦,保证您不会后悔的。

其实改变无处不在,看到什么好东西,稍微一改变,又是一种口味,改变会给我们带来无穷的乐趣。

食材明细

主料
辅料
配料

砂锅炖排骨的做法步骤

  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肋骨
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:2
    2
    洗净放高压锅,放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:3
    3
    山药和胡萝卜洗净
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:4
    4
    分别去皮
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切块
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:6
    6
    山药切块
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:7
    7
    葱切段
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:8
    8
    姜切片
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:9
    9
    木耳泡发后洗净
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:10
    10
    砂锅中放入煮熟的排骨和汤
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:11
    11
    放入葱姜和胡萝卜
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:12
    12
    再放进去山药
  • 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:13
    13
    还有洗净的木耳,加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山药炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

小窍门

1,炖排骨的时候我一般不放食盐,但是放一点醋,据说放盐不容易熟,放醋促进钙的释放

2,盐一般少放,吃多了容易血压高嘛
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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