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芙蓉虾

温馨小饭桌

芙蓉虾的做法

4张图片

“一只小小的虾，只是一个小小的变化，就会给你带来小小的惊喜。就是这一个个小小的惊喜，催促着我每天去学习更多的东西。真是学习着，惊喜着，快乐着。”

食材明细

主料

虾 250克

辅料

面包屑 适量
鸡蛋 1个

配料

料酒适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

芙蓉虾的做法步骤

1
将虾清洗干净，去掉虾头，剥去虾皮，挑出虾线，注意要保留尾部。
2
用小刀把虾的腹部轻轻划开，然后用刀背轻轻地剁几下，处理好所有的虾。
3
将处理好的虾放入盘中，加入料酒和盐腌一会儿。
4
将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放到蛋液中。
5
裹上一层面包屑。
6
电饼铛中倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以
7
这个像不像一条水泡金鱼。

小窍门

1.做这样的虾，最好选购个头大一点的。
2.下锅煎之前整理一下虾尾，让它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：电饼铛

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