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蒜腌小茄子

蒜腌小茄子的做法

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食材明细

主料

小茄子 10个
香菜 4两
辣椒 3两

辅料

大蒜 3头
芝麻 1调羹

配料

盐适量

中辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

蒜腌小茄子的做法步骤

1
准备好的小茄子洗净
2
香菜摘干净洗净
3
大蒜辣椒
4
茄子从中间破开泡水后滤出
5
锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）
6
码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅
7
大蒜去皮，蒜量要大
8
辣椒洗净去蒂切碎，量大
9
切蒜末
10
蒜碎放进盆里
11
放入辣椒碎
12
再倒入香菜末
13
在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅
14
蒸好的茄子待用
15
把蒸好的茄子打开、就是分开两半
16
在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅
17
对折
18
压实放入容器中
19
全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜
20
盖上盖子
21
放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_

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