家常三鲜汤
家常三鲜汤的做法步骤
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1材料:嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜,小葱水淀粉香油 -
2豆腐轻洗洗,切成小条, -
3杏鲍菇洗净,切成和豆腐一样的小条,小葱香菜洗净切末, -
4鸡蛋打散 -
5锅中水烧开,放入杏鲍菇快速焯一下水,捞出备用(大概5秒钟即可), -
6再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。 -
7另起锅热油,煸香小葱,然后加入适量清水,加盐,把水烧开。 -
8加入豆腐条。 -
9加入杏鲍菇条,盖上盖子,煮至水开。 -
10水开以后加入蛋花, -
11加香油。勾薄芡,最后撒上香菜末即可。
小窍门
杏鲍菇过水时,不可久煮
也可以用香菇蘑菇做这汤
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