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香辣烤鱼
香辣烤鱼的做法步骤
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1鲫鱼洗净，切开，用盐，酒，生抽，葱姜腌十五分钟以上 -
2半个洋葱切片铺在烤盘上
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3香菇，豆腐皮，芹菜洗净切好备用
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4土豆洗净去皮切片，平铺在洋葱和烤盘上，再把鱼放上去
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5刷上生抽和油放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟
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6另起炒锅放油，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香，放入豆瓣酱，豆豉酱炒香，加入水加酱油、盐、糖、鸡精调味。
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7加入第三步备好的菜，加盖煮一下入味
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8加入第三步备好的菜，加盖煮一下入味
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9煮好的配菜浇在烤好的鱼上，再放入烤箱190度5分钟就OK了
小窍门
1。配菜煮的时候水多一点，煮出的汁一起浇在鱼上，配菜要象被子一样盖在鱼上，保持鱼的水份不流失，烤好出炉后立刻把鱼身上的配菜拌入盘中的汤汁中
2。配菜可以自主更换
3。烤盘底部铺洋葱和土豆，即好吃又放便吃完后清洗盘子
2。配菜可以自主更换
3。烤盘底部铺洋葱和土豆，即好吃又放便吃完后清洗盘子
