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鹹蛋冬菜蒸肉餅

鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法

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食材明细

主料

豬絞肉 100克
熟鹹蛋 1個
紅蔥頭 1顆
花椰菜 適量
天津冬菜 適量
薑末適量
蒜仁 2個
水 75ML
鹽適量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法步骤

1
豬絞肉剁細碎熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃
2
再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水混合攪拌均勻
3
起滾水鍋加入鹽放入花椰菜汆燙一下殺青（用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅）紅蔥頭、蒜仁切碎備用
4
豬絞肉裝入容器上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋再擺上花椰菜裝飾放入鍋中蒸5分鐘5：起油鍋放入適量的油爆香蒜末、紅蔥頭末淋在蒸好的肉餅上即可

来自美食天下 Selina~ 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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