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卤汁烤鸡腿的做法

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一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的(姐妹篇呀),所以操作起来非常的简单,好吃。
鸡腿打人牙铰软,你用鸡腿打我吧,哈哈哈!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 老卤汁 适量

卤汁烤鸡腿的做法步骤

  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,晾干水
  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    把鸡腿放在老卤汁里,置冰箱腌2小时以上
  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    腌够时间后取出,不用回温
  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    置烤箱,烤箱温度180度,烤30-35分钟
  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    烤的过程中底面各翻动一次(最后一次翻动皮朝上)
  • 卤汁烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    吃时斩件,洒上熟芝麻,当然也可整个撕扯,皮脆肉嫩啊,一个不用动脑的懒人菜

小窍门

老卤汁要是没有的话就用卤水汁、水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁香、香叶、红糖、酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮成
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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