“食材：

面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。

调料：

盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。

方法：

1、备好食材，面包糠，蛋清。

2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。

3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。

4、加入调料腌制半天。

5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。

6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，

7、放进油锅里油炸，

8、途中翻面，两面炸黄，即成。”

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