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苏式肉松月饼

双鱼座米屑儿

苏式肉松月饼的做法

3张图片

食材明细

主料

水油皮：猪油 60克
水 40克
中筋面粉 150克
细砂糖 40克

辅料

油酥面团：植物油 45毫升
低筋面粉 90克
肉松适量
千岛酱 适量
表面装饰：蛋黄液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

苏式肉松月饼的做法步骤

1
将水油皮材料混合，用保鲜膜盖住，静置20分钟。
2
油酥皮材料混合，也用保鲜膜盖住，静置15分钟。
3
肉松加入适量千岛酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
4
将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。
5
取一份水油皮面团，按扁，擀开。
6
包上一块油酥面团。
7
封好口，将封口朝下。
8
将面团再次擀开成长条形。
9
由上往下卷起。
10
纵向按扁，擀开。
11
包入馅料。
12
13、封好口，封口朝下、
13
放入烤盘内，表面刷蛋黄液。
14
烤箱200度预热10分钟，将面团放入烘烤25分钟，烤好后立即取出放凉。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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