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红豆沙的做法

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这款馅料,我家是常备着的。包汤圆,豆沙包,豆沙馅饼,糯米糍,红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的,我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅,是准备做月饼的,用模具扣了两块拍照,被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。

学习美食以来,很多东西,我都不怕麻烦的坚持自己做,实惠是一方面,另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友,家里的果酱,蘸料都自己做,这个我很支持!以后向大家多学习!

食材明细

主料
辅料
配料

红豆沙的做法步骤

  • 红豆沙的做法步骤:1
    1
    红豆备用。
  • 红豆沙的做法步骤:2
    2
    白糖,猪油(可用其它食用油)备用。
  • 红豆沙的做法步骤:3
    3
    红豆隔夜泡发。
  • 红豆沙的做法步骤:4
    4
    洗净后,倒入锅内,加入足量的水(至少得水2:1红豆)。
  • 红豆沙的做法步骤:5
    5
    煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。
  • 红豆沙的做法步骤:6
    6
    煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。
  • 红豆沙的做法步骤:7
    7
    豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅,我用的不粘锅)。
  • 红豆沙的做法步骤:8
    8
    加入适量的白糖。
  • 红豆沙的做法步骤:9
    9
    分次加入猪油,小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可。
  • 红豆沙的做法步骤:10
    10
    炒好后,晾凉倒入乐扣中保存。
  • 红豆沙的做法步骤:11
    11
    直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃   甜品   常见菜式   自制食材   儿童   下午茶   冬季食谱  

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