“转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润，不仅饼皮颜色会稍加深，口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同，关键在于转化糖浆，在广式月饼的制作过程中，转化糖浆的好坏是直接影响成品质量的重要因素之一。因转化糖浆至少要经过一个月的储存，让其有一个还原过程即蔗糖转化为还原糖才可以用来制作，所有至少需要在制作前一个月熬制。”

• 芝麻盐

• 莲蓉馅

• 芸豆馅

• 韭菜花酱

• 自制甜辣酱

• 熬制辣油

• 自制味精

• 奇异果果酱

• 肉糜批萨酱

• 蒜蓉辣酱

• 蒜香辣椒酱

• 枣泥馅

• 辣椒油

• 自制虾皮味精

• 白糖浆

• 果香鲜辣椒酱

• 自制转化糖浆

• 自制辣椒油