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黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1黄豆提前用水泡发 -
2猪脚斩块后在沸水里焯一下
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3焯过的猪脚洗浄沥干
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4准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
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5锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
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6随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒
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7当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
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8最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
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9装盘开吃
小窍门
关于炒糖色那里我没有具体的说明,因为我以前的菜谱里都有详细说明的,在这里我就没啰嗦了
