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黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪脚 600克
黄豆 200克

辅料

盐适量
红尖椒 适量
桂皮适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1
黄豆提前用水泡发
2
猪脚斩块后在沸水里焯一下
3
焯过的猪脚洗浄沥干
4
准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
5
锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
6
随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒
7
当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
8
最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
9
装盘开吃

小窍门

关于炒糖色那里我没有具体的说明,因为我以前的菜谱里都有详细说明的,在这里我就没啰嗦了

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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