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家常蘸汁豆腐

家常蘸汁豆腐的做法

2张图片

“豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁......想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

生姜适量
小葱适量
料酒适量
精盐适量
植物油 适量
芝麻盐 适量
胡椒粉 适量
生抽适量
陈醋适量
辣椒油 适量
香油适量

五香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常蘸汁豆腐的做法步骤

1
取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2
根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3
豆腐切1厘米厚的大块。
4
把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5
锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6
豆腐块两面煎制金黄。
7
洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。

小窍门

1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：平底锅

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