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香草曲奇

香草曲奇的做法

6张图片

“大晚上的还帮人做曲奇。君之版，除了白砂糖的粗细略有差别外，其余完全照抄。曲奇饼干很容易上手，要挤好花纹，还得多练练。”

食材明细

主料

低筋粉 200克
黄油 130克
白砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草粉 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香草曲奇的做法步骤

1
准备用料
2
将黄油，白砂糖，糖粉倒入大碗
3
用打蛋器打至蓬松，颜色发白
4
分2-3次加入蛋液
5
分别搅打至完全混合
6
加入香草粉
7
搅打均匀
8
筛入低筋粉
9
翻拌均匀
10
将面糊装入裱花袋
11
在烤盘上挤出花纹
12
放入预热190度的烤箱，中层，烤约15分钟左右
13
表面金黄，出炉

小窍门

黄油需放至室温软化以后，再进行打发。
曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候，以免烤糊，一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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