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家常炮羊肉

家常炮羊肉的做法

1张图片

“羊肉很温补，非常适合秋天食用。
超级简单，适合我这样爱吃肉的懒人，哈哈
赶紧给自己做一盘，贴贴秋膘吧！”

食材明细

主料

羊腿肉 适量

辅料

香菜适量
大葱适量

配料

盐适量
孜然适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炮羊肉的做法步骤

1
羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片
2
大葱的葱白切成小段，用刀在中间切一刀，变成片，斜刀切成葱丝
3
一半的葱丝放入切好的羊肉中，抓匀
4
香菜洗净，切成小段
5
炒锅在火上热一下，倒入少许油，把锅转一下，让油均匀铺在锅底，多余的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入锅里，用筷子迅速搅拌
6
放入孜然和剩余的葱丝，继续煸炒，直到水份基本挥发完了。再放入香菜段，炒匀出锅

小窍门

1、要用羊后腿肉哦，这样肉比较嫩，又有较劲，口感好
2、我用的是孜然粉，换成孜然粒会更香

来自美食天下酸奶奶昔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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