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泡椒蒸鱼片
泡椒蒸鱼片的做法步骤
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1草鱼500克切厚一点的片(如图) -
2用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟
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3100克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段
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4将葱与一些姜垫在盘底,整齐摆上鱼片
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5将剁好的泡椒末与另外一些姜均匀撒在鱼片上面
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6小红椒4个切圈装点在其中,如果不喜欢,这步可以省略
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7大火将锅内水烧开后,把鱼盘架入锅内
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8盖上锅盖蒸10分钟
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9出锅后在鱼片上撒上葱末与香菜末,淋入生抽与热油即可
