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【青椒花腰子】的做法

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连绵的雨水,夜晚已经感觉到秋的凉意。海南就是这样,出太阳时,不论哪个季节都能感觉到阳光照射到皮肤时的刺痛,在阳光下走会让你汗流浃背;只要连续下几天的雨,阴沉的天气不仅让人心情不好,还能在街上看见穿上外套的路人。

海南的冬天,温度不低,但是只要下着雨,由四面八方吹上岛的海风便会变得刺骨起来,海风携着雨水如闲云野鹤般在岛上漫步,那种阴阴的湿冷与其它南方城市的冬天有得一拼。

食材明细

主料
辅料
配料

青椒花腰子的做法步骤

  • 【青椒花腰子】的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:2
    2
    青椒、胡萝卜切丁,干辣椒剪小圈,姜切丝,大蒜拍碎
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:3
    3
    腰子洗净对半切开,把白色的筋挑出来,小心切到手
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:4
    4
    接着切腰花,先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开,不要划断,划的角度大约是45度
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:5
    5
    再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开,注意别切断
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:6
    6
    最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:7
    7
    热锅下油,先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:8
    8
    另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后,倒入腰子转大火快炒
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:9
    9
    调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:10
    10
    倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜,调入盐和鸡精即成
  • 【青椒花腰子】的做法步骤:11
    11
    成品
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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