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羊肉烩面
羊肉烩面的做法步骤
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1羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片 -
2筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克
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3和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
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4再揉几分钟，分成十等份
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5擀成舌状面片，两面抹油
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6码好盖保鲜膜醒30分钟以上
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7碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）
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8锅入水烧开准备下面
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9取一个面片，捏住两头甩
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10继续甩
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11拉至长长的一条，下锅咯
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12煮两分钟即熟
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13浇入两勺刚才煮羊肉的汤
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14放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。
