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什锦天妇罗
什锦天妇罗的做法步骤
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1准备所需材料 -
2虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开）
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3用刀在鲜香菇上面划十字
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4将红萝卜、青椒切片
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5面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入）
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6搅拌均匀，捞起时能成丝状就好
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7加入两勺油搅拌均匀
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8锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡
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9将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！）
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10用筷子一个个夹到锅里
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11蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出
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12炸好的天妇罗装盘
小窍门
一、香菇里面有水份，所以在炸的时候要小心别被油溅到哦！
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了
