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没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞

by Flyer菲儿
没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法
“做葡式蛋挞的时候还有一些蛋挞皮没烤完，放太久不好，尽量快点吃完，所以把它做成蛋挞，奶油用完了，那就做没奶油的蛋挞，虽然没有奶油这么香，吃起来口感一样好。这次加了一些紫薯，既美味又好看。

就是没有吸取上次的教训，蛋挞皮要高出模具边缘，因为烤得时候皮会回缩，蛋挞水不能太满，会膨胀，容易流出来，流到边上就容易烤焦。呜呜，失败啊。。但味道也不错。”

食材明细

主料
辅料

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：1
    1
    蛋挞皮，牛奶80ml鸡蛋2个砂糖30g水50ml紫薯适量。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：2
    2
    砂糖倒入开水中融化，放凉。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：3
    3
    把牛奶倒入糖水中拌匀。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入干净的大盆里打散。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：5
    5
    倒入牛奶液打均匀。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：6
    6
    过筛蛋挞水就做好了。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：7
    7
    蛋挞皮沾一下面粉。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：8
    8
    用拇指均匀捏在模具上，要高出模具边缘，我这里捏得不够高，烤的时候会回缩。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：9
    9
    放入紫薯。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：10
    10
    倒入蛋挞水，7分满就可以了，我倒得有些满，烤的时候会膨胀。
  • 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱210度中层，上下火25分钟左右。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 秋季食谱

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