榴莲包
榴莲包的做法步骤
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1材料:榴莲肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪发酵粉2克,温水130克,白糖适量。 -
2榴莲取肉去核 -
3放些白糖和少量糯米粉用勺子压搅成蓉,放冰箱保存 -
4面粉、糯米粉、糖、盐,安琪酵母混合好,130毫升温水分次加入面粉中和面 -
5面团揉至没有粗粒均匀即可几分钟可以揉好 -
6放在盘中,坐进锅里,盖上锅盖我只是贪图方便,不占地方,不是一定要放锅里的 -
7发酵好的面团,天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵好 -
8发酵好的面团取出来再揉实排气 -
9然后揉成长条形 -
10切对等分量, -
11取一小面团按扁摊开 -
12放些榴莲馅 -
13折边包起来 -
14折好边包起的包子放在面粉上面磨下这样封口会牢实些 -
15包子放在蒸架上静置15分钟等待二次发酵 -
16然后盖上锅盖大火蒸15分钟,蒸15分钟关火但不要马上揭锅盖,虚火5分钟, -
17又香又甜的榴莲包子
小窍门
1,觉得加了少量糯米粉,包子的皮口感会比较韧D,
2、榴莲可以加点白糖和糯米粉增加分量。只有糯米粉不要加太多口感还是很不错滴
2、榴莲可以加点白糖和糯米粉增加分量。只有糯米粉不要加太多口感还是很不错滴

















