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西兰花肉丸粥
西兰花肉丸粥的做法步骤
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1准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。 -
2洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）
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3肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好.
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4锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。
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5煮熟后捞出。
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6锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）
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7大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
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8煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。
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9煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。
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10西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。
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11淋入少许芝麻油拌匀。
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12可以开动喽。
小窍门
1．大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。
2．煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3．肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。
2．煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3．肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。
